各高等學(xué)校： 

　　近年來，各高校高度重視學(xué)生食堂工作，不斷提升食堂管理水平、加大資金投入，飯菜質(zhì)量、價(jià)格總體上保持穩(wěn)定，為高校穩(wěn)定與發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。但是，部分高校學(xué)生食堂仍然存在管理制度不健全、政策不落實(shí)等問題。為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下： 

　　一、高度重視學(xué)生食堂管理工作。各校要進(jìn)一步提高對學(xué)生食堂工作重要性的認(rèn)識，應(yīng)從構(gòu)建新時(shí)代中國特色社會(huì)主義社會(huì)和維護(hù)校園安定穩(wěn)定的大局出發(fā)，把進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理列入重要議事日程，明確專門部門并安排專人負(fù)責(zé),認(rèn)真抓好落實(shí)。各校要在前期開展的食堂管理情況摸底調(diào)查工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格對照國家及省有關(guān)文件要求，認(rèn)真組織本校有關(guān)部門開展學(xué)生食堂管理自查自糾工作，對自查發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，形成長效機(jī)制，我廳將適時(shí)組織開展規(guī)范高校學(xué)生食堂管理調(diào)研工作。各校要以學(xué)生食堂管理自查自糾工作為契機(jī)，建立健全有關(guān)工作機(jī)制，保障學(xué)生食堂可持續(xù)健康發(fā)展。 

　　二、加強(qiáng)學(xué)生食堂規(guī)劃建設(shè)。各校要按照《福建省教育廳關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園總體規(guī)劃工作的通知》（閩教發(fā)〔2018〕60號）要求，在開展學(xué)校校園總平規(guī)劃調(diào)整工作時(shí)，統(tǒng)籌考慮學(xué)生食堂布局要求，合理規(guī)劃學(xué)生食堂建設(shè)，以便于學(xué)生就近用餐。要加大對學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度，落實(shí)食堂建筑設(shè)施由學(xué)校提供、大型服務(wù)設(shè)施投入和運(yùn)行費(fèi)用由學(xué)校承擔(dān)政策，及時(shí)維修或更新大型餐飲及配套服務(wù)設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食堂房屋和經(jīng)營設(shè)施“零租賃”、免收管理費(fèi)政策，落實(shí)國有資產(chǎn)管理有關(guān)規(guī)定，公正、公平、公開組織租賃活動(dòng)。 

　　三、切實(shí)平抑學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。各校要嚴(yán)格貫徹學(xué)生食堂公益性政策，不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利，確保食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量基本穩(wěn)定。要從加強(qiáng)原材料采購管理、完善飯菜價(jià)格運(yùn)行機(jī)制、加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管、健全伙食價(jià)格平抑基金籌集及管理制度等方面，多措并舉平抑學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。要確保學(xué)生食堂每餐低價(jià)“大眾”菜數(shù)量不低于總數(shù)的50%，并至少提供1份免費(fèi)湯，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校提供免費(fèi)米飯。 

　　四、著力提升學(xué)生食堂服務(wù)水平。各校要在充分保障師生基本用餐需求的基礎(chǔ)上，著力提升學(xué)生食堂服務(wù)水平。要主動(dòng)適應(yīng)新時(shí)代市場變化，面對校園飲食方面的新情況要認(rèn)真聽取師生意見及合理訴求，采取疏導(dǎo)結(jié)合的工作方法，及時(shí)化解有關(guān)矛盾。要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，堅(jiān)持“師生為本，服務(wù)第一”的理念，合理引進(jìn)“支付寶”“微信”等支付平臺，方便學(xué)生餐卡充值。積極探索開展校內(nèi)餐飲配送服務(wù)，適當(dāng)增加健康特色餐飲、時(shí)尚流行元素，盡量滿足廣大學(xué)生合理的多樣化飲食需求。 

　　五、開展針對性宣傳教育工作。各校要針對性地開展學(xué)生思想工作，學(xué)校黨團(tuán)組織、政治輔導(dǎo)員要深入細(xì)致地做好學(xué)生的思想政治教育工作，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，有針對性地開展政策宣傳和教育活動(dòng)；要注意從正面引導(dǎo)學(xué)生理解市場物價(jià)和食堂飯菜價(jià)格的關(guān)系，了解食堂飯菜價(jià)格成本構(gòu)成，及時(shí)化解學(xué)生對學(xué)校食堂價(jià)格上漲的誤解。要做好輿情信息監(jiān)控工作，建立健全校園應(yīng)急突發(fā)事件處置機(jī)制，密切掌握學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，切實(shí)維護(hù)校園的安定和穩(wěn)定。 

　　六、加強(qiáng)學(xué)生食堂管理工作監(jiān)督管理。各校要在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，按照國家及省有關(guān)要求，加強(qiáng)高校學(xué)生食堂食品安全監(jiān)督管理，遏制食品安全惡性事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。要積極配合市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門開展監(jiān)督檢查，對因玩忽職守、疏于管理釀成學(xué)生食堂食物中毒或發(fā)生其他食源疾患事故的，隱瞞事故實(shí)情不按規(guī)定及時(shí)上報(bào)的，以及出現(xiàn)學(xué)生食堂亂收費(fèi)、亂漲價(jià)或采取減少飯菜分量等手段變相漲價(jià)現(xiàn)象的，要依法依規(guī)予以查處并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 

　　福建省教育廳 

　　2019年1月10日